2019年6月12日下午，以“饮食思源，杏林逐梦”为主题的第二届膳食营养大赛暨梦想毕业餐设计大赛在BET体育365投注官网营养实训室圆满落幕。经过激烈角逐，“D·A·S·H”组的作品“风继续吹的夏天”摘得冠军奖杯，“宝藏女孩”组的作品“璀璨杏林”、留学生组的作品“热带雨林”套餐分获亚军、季军。另有七个参赛组获得优胜奖。
大赛邀请了后勤保障处处长周强峰，BET体育365投注官网副院长赵海磊、健康营养研究室教授沈红艺、基础食品卫生与营养学教研室教授孙丽红，上海御安餐饮管理公司行政总厨陈晓岚，青年报记者刘昕璐作为评委。同时，通过网络报名，现场还迎来了十名学生作为大众评审团。中药学院党委副书记沈漫、BET体育365投注官网党总支副书记干旦峰、康复医学院党总支副书记毕亚男出席本次大赛。BET体育365投注官网食品卫生与营养学基础营养教研室讲师刘霞、高级实验师顾翠英担任现场指导老师。
（评委老师）
本次比赛经过前期报名、初审选拔，最终有10支队伍晋级当天的决赛，他们分别来自基础医学院、中药学院、针推学院、护理学院、BET体育365投注官网、护理学院、国际教育学院等不同学院、不同专业，甚至不同国籍同学组队参赛。为了使每支队伍设计的毕业餐更加营养健康、美味可口并蕴含文化特征，主办方邀请了BET体育365投注官网导师团导师、健康营养研究室沈红艺老师和基础营养教研室和刘霞、顾翠英三名导师，在决赛前期赛前分别从毕业餐设计、评分标准、实训室使用三个方面为参赛者进行专业的培训及现场试做指导。
比赛由参赛选手自行组队，每组参赛人数均为3人。要求紧扣大赛主题，以校园生活为出发点，从回忆、感恩、梦想、起航、未来等角度出发进行设计烹饪，参赛作品理念、营养、美味与美观缺一不可，旨在鼓励杏林学子发挥创新精神，以餐言意，回忆在校的美好点滴，为即将告别母校的自己或同学送上充满祝福与期望的梦想毕业餐，愿彼此带着希望踏上今后的征程。同时，本次毕业餐设计获奖作品将会作为今年毕业餐的候选，因此每支参赛队还必须有成本控制意识，每支队伍的食材资金为200元，现场制度制作并呈现4份套餐，每份套餐的价格为20元－35元不等。
部分优胜作品展示
冠军组的套餐由主食搭配三款菜品和一例汤一甜品的形式呈现。
第一道素菜料理“百卉千葩”关键词为“回忆”，体现出多元化大学生活的五彩斑斓，精彩纷呈
第二道荤菜料理“鸢飞鱼跃”关键词为“起航”，体现出毕业之际对于往后人生道路的信心与憧憬
第三道汤料理“惜君如常”关键词为“感恩”，体现出曾经一起走过的时光里相互扶持，砥砺共进；
第四道主食“迁乔出谷”关键词为“梦想”，梦想在现实中总是沉重的，而我们则希望在怀揣梦想时虚怀若谷，在完成梦想时春风得意
五道点心料理“花晨月夕”关键词为“未来”，象征着我们对于未来的美好想象。
三位16级营养学专业的男生作为压轴出场的队伍，呈现出令人惊艳的梦想毕业餐，从制作理念、食材搭配、摆盘等方面一举获得现场评委和大众评审最高评价。
冠军作品及队员
来自针灸推拿专业的“宝藏女孩”队的三名女生都是今年的应届毕业生，在她们看来，毕业生参与设计毕业餐更显得意义非凡。“我们组的成员并非全都精通厨艺，但都十分热爱美食。我认为需要做点什么来纪念这五年的大学时光，因此制作了杏子酱，意味着我们从含苞待放的花蕾成长为累累硕果，正好杏子的成熟日期正好在我们毕业的六七月份！没有什么比这个更巧合的事了，花开终会花谢，果实也是如此，因此将其做成果酱，意味着青春永不散场！接下来，我们便把杏子酱运用在了我们的菜品中——整个菜品描绘了熊猫在缤纷世界中欢快玩耍进食的场景，正如我们在璀璨的杏林中一起学习一起成长。”队长周冬雪说道。独特活泼的熊猫造型摆盘与杏子酱的美好内涵给评委带来了不一样的情怀感动，这份“营养与美味兼得，爱与力量并存”的作品最终斩获了亚军作品。
亚军作品及队员
这次大赛还吸引了不少国际留学生参加，由三名马来西亚学生组成的国际留学生队呈现了“热带雨林”套餐，泰式豆腐、肉骨茶、咖喱、椰浆木瓜等菜品非常有东南亚特色。对于缘何想到带着这份作品参赛，队员们这样说：“这份作品寄托了我们留学生背井离乡思念家人朋友的心情，同时感恩来到异国他乡倍受照顾之恩。希望我们可以学成归来，带着中医的理念造福故土，并且力所能及的将中医发扬光大，让世界看到中医的博大精深之处。”最后，这支队伍捧得季军奖杯。
季军作品及队员
大众评委有话说:
“在本次膳食大赛中，我有幸成为了大众评委中的一员，参与到试吃、听选手详细介绍和评分的环节中来。不得不说，每组参赛同学都独具匠心，菜肴不仅色香味俱全更是有着丰富的内涵。其中，宝藏女孩队的阴阳相生糕造型别致，搭配的自制杏子酱非常酸甜味美；D•A•S•H队的三文鱼沙拉层次丰富口感浓厚；国际留学生队带来他国菜品也是极富特色，又蕴藏着故事和心绪。此次大赛令人印象深刻，菜品里饱含着对即将毕业的学子们的祝福，也希望这些有着同学们美好祝愿的菜品能够被学校采纳，作为给予毕业生们的一份礼物。”大众评委陈玉洁同学在活动后有感而发。
（大众评审团合影）
（志愿者合照）
后勤保障处处长周强峰老师表示，接下来学校将参考同学们的获奖作品进行2019届毕业生的毕业餐设计，让毕业生在离校之际品尝到自己的同窗们设计的毕业美味，体验这充满情怀与创意的一餐，带着满满的祝福，走向充满梦想的未来。